Днес много хора страдат от панкреатит, без да знаят колко важна е диетата за панкреатита. Панкреатитът се провокира от недохранване и отравяне.
Щадяща диета при панкреатит
Почивайте панкреаса си през първите дни след обостряне на панкреатит. На 3 ден се разрешават неподсладен чай и пасирани лигави отвари. От ден 5 добавете пюре от моркови, картофено пюре. Речната риба се нарязва, приготвя се от суфлета, пастет, котлети. Разрешени са мляко и извара.
При панкреатит първите ястия са важни, можете да приготвите супа с юфка. Можете да добавите нискомаслена заквасена сметана. Позволено е говеждо и говеждо на пара. По-добре е да изберете речна риба. Изварата трябва да се консумира некисела, с ниско съдържание на мазнини. Разрешени са холандски и твърди сирена. Макарони, домашно приготвени юфка се добавят към супите.
Диета за отслабване при панкреатит
Диетата при панкреатит е най-важният терапевтичен фактор, много по-важен от всички лекарства. Те играят поддържаща роля. Нищо чудно, че панкреатитът провокира преяждане и отравяне.
Елиминирайте алкохола, подправките, пушеното месо. Купете двоен котел. Премахването на мазнините ще насърчи загубата на тегло. По-добре е да нарежете телешко, пуешко на кайма и да направите гювечи.
Диета 5 при панкреатит
Той има следните основни принципи: не приемайте топла и студена храна, тя трябва да се втрива. Полезно е да се пие шипка.
Диетичната маса при панкреатит е задължителна част от лечението. Диета 5 е здравословна диета, която е полезна дори за здрави хора.
Консервите и тлъстите бульони са забранени. Всички съдове се втриват в блендер.
Здравословни продукти: варено пилешко филе, зеленчукови супи, вчерашен хляб, млечни супи, елда.
- Колко диета при панкреатит? Диета за панкреатит, ако е остра, се предписва за период от 6-9 месеца. С хроничен панкреатит - в продължение на няколко години.
- Какво не трябва да се включва в диетата за панкреатит? Телешка мазнина, зеле, репички, спанак, рутабаги, алкохол, черен хляб.
Примери за 5 диетични рецепти за панкреатит
Парни котлети
200 г телешко месо, 30 г пшеничен хляб, 3 с. л. мляко, 3 ч. ч. зехтин, щипка сол.
Смесете съставките. Разделете каймата на топки. Поставете в двоен котел, налейте вода, затворете капака и гответе до омекване на умерен огън.
Супа с мляко с юфка
150 g брашно, 2 яйца, 10 g масло, 10 g захар, 350 ml мляко.
Заместете брашно, вода и тесто за яйца. Разточете и нарежете фидето на тънко. Изсипете фидето в млякото и гответе 8-12 минути.
5p диета при панкреатит
Използва се за стимулиране на храносмилането, ограничава въглехидратите и мазнините. Калорично съдържание - 2700-2800 Kcal.
Какви храни са разрешени при 5p диета?
- Вчерашен пшеничен хляб, бисквити бисквити.
- Супи от зеленчуков бульон, плодови супи.
- Месни ястия: постно пилешко и телешко месо.
- Гъбите, бобът, спанакът са забранени. Позволени са тиквички и тиква.
- Бобовите растения са изключени.
- Не се допускат повече от 1 яйце на ден.
- Некисели плодове, за предпочитане пюре, плодове.
- Позволено нискомаслено извара.
- Позволени са бери сосове, сосове със заквасена сметана.
- Мазнини: слънчогледово и зехтин. Ограничете маслото.
Забранено: Тестени изделия, гъби, пушени меса, тлъсти меса, бобови растения.
Диета 5а при панкреатит
Предписва се, когато пациентът има и лезии на жлъчните пътища. Това е диета с ограничен прием на мазнини и холестерол с достатъчно калории.
Одобрени продукти
варено говеждо и пилешко месо с ниско съдържание на мазнини, риба на пара, протеинов омлет, нискомаслено мляко, растително масло, малко количество масло, елда, ориз, грис и елда суфле. Полезни са варени тиквички на парчета. Зеленчукови супи със заквасена сметана. Сурови и печени плодове, плодове. Зефир разрешен.
Диета 1 при панкреатит
Предписва се, когато остър или хроничен панкреатит се комбинира със стомашни заболявания.
Одобрени продукти
- Яйца: Омлет на пара с протеини.
- Млечни и зърнени супи (с изключение на перлен ечемик).
- Месо и риба: пиле, постно говеждо месо, постна риба.
- Млечна каша от мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Зеленчуци: пюре от моркови, пюре от цвекло, картофено пюре.
- Горски плодове: сурови, не стягащи, сладки, сладко. Настойка от шипка, компоти, желе.
Рецепти за панкреатит
Не забравяйте, че след пристъп на остър панкреатит, трябва да спазвате диета в продължение на 8-9 месеца.
И така, тук са рецептите за вкусни и здравословни ястия при панкреатит. Приготвят се лесно.
Пудинг от месо на пара
Трябва:
- 240 g говеждо месо
- 40 г масло
- 20 г грис
- ½ чаша вода
- 1 яйце
- Сварете месото.
- Прекарайте вареното говеждо през месомелачка.
- Комбинирайте с грис каша и яйца.
- Омесете тестото, сложете го в намазнена форма за печене и гответе на пара, докато се приготви.
Снежни топки
Трябва:
- яйчен белтък
- 30 g захар
- 100 г ягоди
- 20 g брашно
- 120 g вода
- Ванилин (щипка)
Разбийте протеина и добавете ванилин и захар. Разстелете с лъжица във форма с вряща вода. Снежните топки се обръщат, покриват се с капак и се оставят да престоят 4 минути. Извадете и оставете водата да изтече. Залейте снежните топки със сос, направен от ягоди, брашно и 10 г захар.
Бананово-прасковена торта не се пече
Трябва да вземете 1 банан и 1 праскова, 250 мл кисело мляко, бисквити, чаша вода и пакетче желатин. Разтворете желатина в гореща вода. Добавете кисело мляко, разбъркайте. Поставете фолио на дъното на формата. Слой на слоеве: слой бисквитка, слой кисело мляко и желатин, слой банан, слой крем, слой праскова, слой крем. Поставете тортата в хладилника - оставете я да замръзне.
Диета за седмица с панкреатит
Може да бъде не само полезен, но и много вкусен. Разрешени са вчерашният бял хляб и бисквити „Мария“ и „Зоологически“. Парен омлет, нискомаслено мляко, кефир, заквасена сметана - тези продукти могат да се консумират. Можете да ядете сладки плодове, сушени плодове и стафиди.
Какво трябва да се избягва от диетата, за да се избегне повторение на пристъпите на панкреатит? Силни бульони, пържено, пушено, печени продукти и шоколад.
И така, седмичното меню за панкреатит е нещо подобно.
понеделник
- Закуска: бисквити със сирене.
- Втора закуска: омлет на пара, хляб и чай.
- Обяд: каша от елда, варени тиквички, извара.
- Следобедна закуска: настъргана ябълка.
- Вечеря: овесени ядки, салата от цвекло, печена ябълка.
вторник
- Закуска: извара.
- Втора закуска: салата от моркови и зелен грах.
- Обяд: говеждо с хляб.
- Вечеря: зеленчукова супа, пюре от моркови, ябълково пюре, кисело мляко.
сряда
- Закуска: кисело мляко, ябълка.
- Втора закуска: печена ябълка, стафиди.
- Обяд: риба, елда, хляб.
- Вечеря: зеленчукова супа, хляб, сушени кайсии.
четвъртък
- Закуска: извара.
- Втора закуска: варено месо, зеленчуково пюре, кефир.
- Обяд: парен омлет, бульон от шипка, хляб.
- Вечеря: пудинг от ориз и извара, кисело мляко.
петък
- Закуска: тиха минерална вода, бисквити.
- Втора закуска: котлети на пара, салата от цвекло
- Обяд: яхния, пюре от моркови и тиква.
- Вечеря: варен ориз, кисело мляко.
събота
- Закуска: омлет на пара.
- Втора закуска: варено месо, слаб чай.
- Обяд: задушен ориз, печени ябълки, бульон от шипка.
- Вечеря: оризов пудинг, кисело мляко.
неделя
- Закуска: извара.
- Втора закуска: супа от леща (в периода на стабилна ремисия).
- Обяд: пиле на пара, ябълково пюре.
- Вечеря: варено цвекло, варени картофи, месо на пара, чай.
Диета през деня при панкреатит
Трябва да ядете 4 пъти на ден. Цвекло, свинско и гъска, бъбреци, колбаси, сьомга, есетра, свинска мас, майонеза, сметана, гарнитури от просо и ечемик, зеле, репички, рутабага, лук, сосове, оцет, цитрусови плодове трябва да бъдат напълно изключени от диетата.
понеделник
- Закуска: протеинов омлет, оризова каша, чай.
- Втора закуска: извара, кефир.
- Обяд: зеленчукова супа, котлети на пара, пюре от моркови, компот от ябълки.
- Вечеря: рибни колелца, картофено пюре и чай.
вторник
- Закуска: протеинов омлет, млечна каша от елда, чай.
- Втора закуска: извара, кефир.
- Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, желе.
- Вечеря: варена риба, варени картофи, слаб чай.
сряда
- Закуска: крекери, негазирана минерална вода.
- Втора закуска: омлет на пара, парче бял хляб, чаша мляко.
- Обяд: 200 г варена риба, филия бял хляб.
- Вечеря: 200 г овесени ядки, 200 г пюре от моркови, парче бял хляб, чай с мляко.
четвъртък
- Закуска: 200 г овесени ядки, филия бял хляб, минерална вода без вода.
- Втора закуска: 100 г пудинг от извара, 100 г ябълков сос, чай.
- Обяд: 400 мл зеленчукова супа-пюре, 200 г тиквена каша, 200 г извара.
- Вечеря: 100 г месо, 100 г гювеч с извара, 200 мл желе.
петък:
- Закуска: 200 г оризова каша на пюре, парче бял хляб.
- Втора закуска: 200 г оризов пудинг, 200 г пюре от моркови, 200 мл млечен чай.
- Обяд: 400 мл зеленчукова супа, 100 г гювеч с извара.
- Вечеря: 200 г пилешко месо, 200 г овесени ядки, чаша чай.
Диетично меню при панкреатит
Диетата при панкреатит е основното лекарство. Не можете да се отървете от панкреатит, без да спазвате диета. Ще ви кажем от кои храни трябва да се откажете и какво можете да ядете и как да се уверите, че диетата ви не се превръща в мъчение, вместо да замените забранените сладкиши.
Първите 4 дни пациентът спазва терапевтично гладуване, пие само вода. Започвайки от 5-ия ден, можете да пиете чай с бисквити, да ядете парен омлет. Седмица след атаката можете да ядете зеленчукови супи. Не можете да ядете черен хляб, бутер тесто, сладкиши, сладкиши, сладолед, бъбреци, пушени колбаси и консерви.
Можете да ядете постна, варена риба. Яйцата се консумират най-добре като протеинови омлети на пара.
Млякото се използва в ястия. Разрешени са варени тестени изделия. Просо каша не трябва да се използва при панкреатит.
Разрешените зеленчуци включват моркови, картофи, карфиол.
Предпочитат се супи от овесени ядки и ориз. Окрошка, рибни бульони, месни бульони са изключени.
От сладки напитки са разрешени компоти и мусове, печени ябълки, пюре от плодове, плодови и горски плодове.
Изключете всички подправки и билки от вашата диета.
Отварата от шипка е много полезна. Можете да пиете слаб чай и напитка от цикория. Елиминирайте какаото и кафето.
Не трябва абсолютно да консумирате алкохолни напитки, люти подправки, чипс и пържени картофи, хотдог, пасти, шаурма.
Диетична маса за различни видове панкреатит
Диета при хроничен панкреатит
Диетичната маса изключва продукти със сокогонно действие и минимизира въглехидратите. Храната се вари и яде пюрирана.
Разрешен е само бял хляб от вчера, печенето е забранено. Позволено нискомаслено говеждо, заешко месо, пара, постна риба. Яйца - само под формата на парен протеинов омлет. Допуска се некисела извара. Кремообразно, слънчогледово масло трябва да се добавя към ястия. Грисът и оризовите каши се варят в мляко и вода. Яжте повече моркови, тиквички, картофи, зелен грах и млад боб. От плодовете само печените ябълки са здравословни. Пийте суварен плод uzvar. Вземете термос с шипков бульон за работа. Пригответе млечни сосове - те са вкусни. Неподсладените сосове, подправки, подправки са забранени.
Не можете да ядете агнешко, патица, пушени меса, наденица, есетра, шаран, кисели краставички, гъби, кафе, шоколад, киселец, маруля, ряпа, бобови растения (с изключение на млади зърна и леща), боровинки, нар и газирана вода.
Диета при остър панкреатит
Тежкото и продължително възпаление на панкреаса понякога може да доведе до диабет. Погрижете се за себе си, не допускайте грешки в диетата си. Когато сте в болницата през първите дни след пристъп, изобщо няма да ви се дава храна. Това е необходимо, за да се пощади колкото се може повече жлезата.
Защо хората получават остър панкреатит? Работата е там, че в нашата национална традиция да организираме за празниците обилни празници с алкохол, голям брой пържени ястия, пикници с агнешко барбекю. Често ядем в движение в McDonald's. Всичко това претоварва панкреаса и един ден настъпва пристъп със силна болка. Язвата допринася за заболяването.
На 6-ия ден диетата се разширява чрез добавяне на желе, течни зърнени храни и пилешки котлети на пара.
Пушените меса, маринати, бекон, печени изделия се изключват до една година.
Диета с обостряне на панкреатит
Диетичната маса щади панкреаса, доколкото е възможно. През първия ден са разрешени затоплена минерална вода Borjomi, бульон от шипка, чай.
На 3-ия ден е позволено да се разшири диетата: добавете лигави супи, млечно желе, течни зърнени храни без масло.
Когато болките изчезнат, следвайте непреработена, подробна диета. Но все пак, за много дълго време, до една година, не можете да ядете нищо пържено, мазно, без печене и сладкиши.
Диета при панкреатит при деца
Диетичната маса не трябва да пречи на правилния им растеж и развитие. Хранете бебето си често, на малки хранения.
Обърнете внимание на постно месо: телешко, пилешко, пуешко.
Ако панкреатитът се разпали, пригответе на пара протеинов омлет на детето си, а ако е в ремисия, гответе омлет от цели яйца.
Дете с панкреатит се нуждае от естествена, нискомаслена извара. Съдържа калций, който е толкова необходим за растежа на костите. Децата много обичат вкусните домашни запеканки с извара с моркови, кайсии, ябълки. Ябълките също могат да се пекат - в този случай те помагат и при анемия.
Купете масло в опаковки от 100 g и използвайте само в ястия. Децата с панкреатит не понасят намазано масло с хляб.
Идеална супа за дете с болен панкреас - смесен зеленчук, намачкан в блендер. През зимата можете да използвате замразени зеленчукови комплекти.
Премахнете свинското и патицата от менюто на бебето. Избягвайте колбаси, кисели краставички и гъби, пържена риба, какао, шоколад, ряпа, репички, бобови растения и украински хляб.
Здравословни зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло. Те трябва да се сервират на пюре и варени. Добавете към супите карфиол, а не зеле.
Понякога можете да давате на детето си блатове и млечни бонбони, но не много.
Диета при панкреатит при възрастни
Алкохол, прием на хормонални лекарства, стрес, паразити, съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт - всичко това са фактори за развитието на панкреатит при възрастни. На фона на заболявания на стомаха и черния дроб се появява реактивен панкреатит.
По-добре е пациентът да готви храна в двоен котел.
Какво можете да използвате:
- Зеленчукови супи.
- Идейка, телешко, пилешко.
- Кисело мляко, некисело извара, холандско сирене.
- Масло в готови ястия.
- Елда, овесени ядки, ориз.
- Юфка.
- Варени зеленчуци: тиква, тиквички, картофи, моркови, цвекло.
- Печени сладки ябълки.
- Компоти, желе, сокове, сушени плодове.
Избягвайте алкохола, пържените храни, репичките, спанака и киселите краставички.
Позволено 1 банан на ден и 1 яйце на ден, сварено в торба.
Реактивна диета за панкреатит
Диетичната таблица трябва да отчита онези съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, поради които панкреасът е възпален. Най-честата причина за реактивен панкреатит са заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, камъни в него, гастрит и хепатит. Алкохолът и мазните храни също провокират гърчове и трябва да бъдат изключени завинаги. Отравянето с тежки метали често се случва в опасни производства, след което реактивен панкреатит се открива при работниците. При жените причината за възпалението на панкреаса може да бъде използването на контрацептиви. Генетичната предразположеност играе роля.
Диетата с панкреатит създава пълна физиологична почивка за панкреаса. Храненето трябва да е частично и често (4-5 пъти на ден). Намалете въглехидратите до минимум, отдайте предпочитание на протеиновите храни. Позволено е нискомаслено говеждо, телешко, пилешко и варена риба. Елиминирайте бульоните от месо и гъби, киселите зеленчуци и плодове. Печеното и варено месо и риба, зеленчуци и зърнени храни са в основата на диетата на пациент с панкреатит.
Диетична таблица за панкреатит и свързани заболявания
Диета при холецистит и панкреатит
Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Холециститът понякога причинява възпаление на панкреаса - панкреатит. Причината за панкреатит е алкохолизъм, стрес. При панкреатит се появява гадене, повръщане, диария.
Протеините трябва да преобладават в диетата на пациентите. Изключете пикантните, пушени, пържени, солени храни. Храната се вари.
Напитки при холецистит и панкреатит: некисели сокове, отвара от шипка.
Вчерашният бял хляб е разрешен. От млечни продукти - домашна извара. Позволени са зеленчукови супи, протеинов омлет, сладко и мед.
Какво да изключите? Диетата при панкреатит изключва пресни хлебни изделия, мазни риби - пъстърва, сом, розова сьомга, тлъсти меса, кисели краставички, пушени меса, кисели плодове, алкохол, какао, шоколад, сметана, сода, просо, царевица, каша от ечемик, бобови растения, зеле, грозде и др. смокини.
Диета при панкреатит и гастрит
Панкреатитът и гастритът са много коварни и сега дори се срещат при деца. Преди ги глезехме, купувахме сладкиши - и това е резултатът.
Най-доброто месо е пилешкото и заешкото. От тях се приготвят рулца и картофено пюре.
За тези, които не могат да си представят трапезата си без риба, шаран, платика и щука, котлети и пастет от тях са подходящи.
Много здравословни зеленчукови ястия, моркови, картофено пюре, леща. Популярни са пюре от задушени зеленчуци, яхнии (без сос, с рафинирано масло), картофено пюре, пудинги.
Ястията с извара, особено запеканите с извара с ниско съдържание на мазнини, също могат да включват диета за панкреатит и гастрит.
Забранени са черен хляб, шоколад и сладкиши.
Диета при диабет и панкреатит
Чрез избора на правилната диета, фармакологичното лечение на диабет и панкреатит може да бъде сведено до минимум.
Продължителността на гладуването при остър панкреатит е 1-4 дни. За 3-4 дни се предписва хранителна терапия на малки фракционни порции. Например оризова каша с мляко наполовина с вода и протеинов омлет. Тогава каша може да се готви в пълномаслено мляко с добра поносимост, нискомаслена извара без захар може да бъде включена в диетата. На 8-9-ия ден добавете месо под формата на суфлета на пара, на 10-ия ден - под формата на кнедли. Изключваме от диетата месо, гъбени отвари, агнешка и свинска мазнина, кисели ястия, бобови растения, репички, чесън и шоколад. Захар, конфитюр, сладкиши, сладки плодове, мед, гроздов сок са забранени за пациенти със захарен диабет!
Препоръчват се сух бял хляб, зеленчукови и зърнени (особено елда) супи със заквасена сметана.
Парни котлети, суфлета, кнедли се приготвят от телешко и пилешко месо.
Треска, щука и други постни риби се приготвят в двоен котел.
Позволено нискомаслено некисело извара и не пикантно сирене, грис и овесени ядки, пюре от моркови и тиква, некисели сурови пюрета от ябълки, чай с мляко без захар. Използвайте масло в готови ястия, а не на сандвич.
Ако имате диабет, разнообразете диетата си със зеленчукови супи, 200 g на ден постно месо или варена риба, тестени изделия (до 150 g на ден).
Диетата при панкреатит и диабет ви позволява да консумирате до 250 г картофи и моркови на ден. Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. в ястия. Полезно е да пиете 1 чаша кефир на ден. Яжте сирене и заквасена сметана рядко. Полезна е натуралната нискомаслена извара, както и ястия, приготвени от нея (запеканки, сладкиши със сирене).
Чай от шипка и зелен чай без захар са полезни.
Диета при язва и панкреатит
Диетичната маса трябва да е частична, трябва да избягвате sokogonny храни: кафе, шоколад, гъби, алкохол, рибни бульони, консерви, кисели краставички. Позволено е постно месо, риба и некисела извара. Не можете да пушите месо и риба, да пържите, само да готвите на пара, да къкри и печете във фурната. Лигавите супи и пюре от зеленчуци са полезни, цялата храна трябва да бъде подсолена.
Диетата играе водеща роля в лечението на язви и панкреатит. В първите дни след пристъп на язва и панкреатит, бързо. На 3-ия ден можете да ядете картофено пюре, да пиете желе. Позволени са минерална вода без газ и месо на пара, ястия с извара. След като болката отшуми, пациентът яде ястия от пюре от овесени ядки или ориз. Оризова каша може да се готви в мляко, разредено с вода. Подходящ е и протеинов омлет. На 7-ия ден можете да въведете в диетата зеленчукови супи, пюре от моркови, нискомаслено месо. От плодове можете да ядете печени ябълки, сливи, круши. Рибата се консумира до 200 г на ден, само с ниско съдържание на мазнини.
Диета при гастродуоденит и панкреатит
Гастрит, гастродуоденит и панкреатит изпреварват мнозина в студентските си години. Как да се храним правилно, за да не провокираме ново обостряне?
Какъв хляб можете да ядете? Само бяло, вчерашно, леко изсушено.
Разрешени са зеленчукови и зърнени супи, вкл. млечни продукти.
Постното говеждо и пилешко месо работи добре за месото. Гответе месна пастет и суфле, котлети на пара, кюфтета, кнедли.
Костур, треска и щука са чудесни за приготвяне на вкусни рибни суфлета и пастети.
Подходящи гарнитури: картофено пюре, цвекло, елда.
Пригответе яхнии и вкусни зеленчукови запеканки.
По-добре е да не предлагате яйца на пациента в остър период, можете да предлагате само протеини, без жълтъци, под формата на парен омлет.
Изключете от менюто черен хляб и сурови зеленчуци и плодове, есетра, розова сьомга, свинско месо, патица.
Диета при панкреатит и хепатит
Хепатитът е възпаление на черния дроб. Често се свързва с панкреатит. При хепатит само част от чернодробните клетки изпълняват своите функции, а част не работи и се заменя със съединителна тъкан. Това явление се нарича фиброза. Всяка чернодробна клетка изпълнява голямо разнообразие от функции за детоксикация, синтез и производство на жлъчка, участва в белтъчния и въглехидратния метаболизъм.
Хроничният хепатит често се причинява не само от вирусно увреждане на черния дроб, но и от паразити, агресивни лекарства и туберкулоза, хипотиреоидизъм, затлъстяване, отравяне с олово и хлороформ.
Схемата за прочистване на организма и диета при панкреатит и хепатит изглежда така:
- Не яжте мазни, пържени, пикантни храни. Ряпа и ряпа се понасят зле. Фокусирайте се върху това коя болест сега е водеща по лабораторни параметри.
- Вземете заместващи ензими, когато е указано.
- Лекувайте дисбиоза, ако имате такава.
- Проверете за хелминти.
- Дайте витаминна терапия.
- Следете нивата на желязо в кръвта.
Плодовото желе и блатовете са много полезни въглехидрати. Яжте храни с магнезий, фосфор, кобалт. Можете да използвате некисели сокове.
Какво е забранено? На първо място, тлъсто месо, тлъста риба, рибни бульони, гъбни бульони, рибено масло, сърце, какао, консерви, лук, горчица, силен оцет, алкохол и сладолед.
Полезни са сирене, елда, постна риба (щука, треска).
Диетата при панкреатит е основният метод на лечение, който не може да бъде заменен с фармакологични средства, тъй като само спазването на диетата помага за облекчаване на панкреаса.